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食物栄養学科

製菓クリエイトコース

心を豊かにするスイーツをより専門的に提供できる栄養士へ。

製菓クリエイトコースは、栄養士免許の取得に必要な知識や技術の習得に加えて、製菓・製パンに関わる授業を選択することができるユニークなコースです。「基礎製菓実習」や「応用製菓実習」といった実習から、お菓子やパンを作る上で不可欠な材料やレシピを正確に読み解くための「基礎製菓学」、世界中のお菓子を文化的側面から考える「菓子文化論」なども展開しており、高校で専門的な知識を学んでいなくても、基礎から学ぶためのカリキュラムが組まれています。

健全な食生活や栄養面への関心など、人の一生を通じた健康増進への注目度が高まる一方、お菓子やパンは私たちの生活をより豊かにしてくれる食事の一つです。本コースでは、栄養士としての専門的な授業を土台にして、製菓や製パンに関する知識や技術を学ぶことにより、これからの社会ニーズに適応し、より健康的で幅広い「食」を提供できる栄養士を目指します。

取得できる免許・資格

  • 栄養士免許
  • 健康管理士一般指導員
  • 家庭料理技能検定
  • フードアナリスト
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Teacher’s VOICE

『「食」に関する知識を深め、理解を広げて実践へ!』

健全な食生活や栄養面への関心、食育の推進、またヒトの一生を通じた健康増進への注目度が高まる今こそ、食と健康づくりの専門家として、正しい知識と高い技術を身につけることが大切です。「食」にかかわる仕事につながるいくつもの道。その道を確実に一歩ずつ歩み、是非ここで、なりたい自分を見つけてください。

student's VOICE

「栄養士免許に併せ製菓や製パンについても幅広く学ぶことができます。」

この学科は栄養士の資格が取得できるだけでなく、製菓についても学ぶことができます。実習では基本的なことからスタートして、授業を重ねるごとに応用的な内容を教えていただけるので知識や技術をスムーズに身につけることができます。設備が充実しているのでより集中して学べるし、意識を高め合える仲間や親しみやすい先生ばかりなのも魅力です。

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