平成23年12月4日（日）、北九州商工会議所主催のコンテストに一次審査を通過した、食物栄養学科1年の学生2グループが出品しました。テーマは、「シュガーロード温故知新私の街のスイーツ」で、歴史、伝統、風景、特産品、地名などにちなんだ創作スイーツが募集されました。

　シュガーロードとは、長崎街道(長崎～小倉)のことで、南蛮貿易で長崎に入ってきた砂糖が街道に沿って流通し、カステラや丸ボーロなどのお菓子が作られたことに由来します。

　以下、各グループの企画からコンテストまでをご紹介いたします。

		■作品名：福岡抹茶ロマン 　～　審査員特別賞　受賞           （グループ名　：　ガレット） 福岡の八女抹茶を使ったクレープに、あずき入りの生クリームを巻き、ロールケーキにしました。生クリームを凍らせることでサッパリとした感じが生まれ、よりクレープ生地の抹茶が引き立ちます。また、生クリームが解けることで違う食感が得られ、和と洋の二つの味を味わえます。 ロールの渦巻きはシュガーロードの「道」を、あずきは「宿場」をイメージしました。

◆「ガレット」グループメンバー
草野　衿奈さん・堤　由莉子さん・中村　美貴さん

◆草野さんのコメント
　シュガーロード学生スイーツコンテストを通して、福岡の特産品を知ることができました。
今回このコンテストに参加できて良かったです。
◆堤さんのコメント
　今回初めて作品を作りいろいろな経験をしていい思い出になりました。大変なこともありましたが、3人で協力して受賞出来て良かったです。
◆中村さんのコメント
　コンテストに初めて出品しましたが、1つの作品を作る大変さや、何事もやってみることの大切さを学びました。特別賞を受賞することができ、とてもよい経験になりました。

		■作品名：かけ橋           （グループ名　：　頑張ろう日本） 　頑張ろう日本!!をイメージし、大橋から元気を出してもらおうとお菓子を作りました。 作品の名前は「かけ橋」で、和と洋をチョコとわらび粉の皮で表しました。東北と九州は、宮城県のクリーム大福と福岡の太宰府の名物・梅ヶ枝餅の未来バージョンです。 使用した材料は八女産のみかんで、食べたときに口の中でみかんのフレッシュな香りが漂い、元気になれるような味にしました。また、チョコとわらび粉の皮でお腹を満たし、力が出るように工夫しました。新日本の再生を願い、皆が一つになってほしいという思いを込め、丸い形にしました。

◆「頑張ろう日本」グループメンバー
磯野　夏美さん・石橋　美和さん

◆磯野さんのコメント
　今回作品を作り、お菓子の奥深さを知ることができました。いい経験になりました。
◆石橋さんのコメント
　このコンテストで学んだことは、何事にもチャレンジするということと、粘り強く努力すれば、より良い作品を作ることができるということです。一生懸命頑張りました。

◆　玉川小学校ゲストティーチャー

　食物栄養学科２年生（１１名）は、ゲストティーチャーとして児童の食事づくりの課題解決に食のスペシャリスト（プロ）の立場からアドバイスをしました。
元気よく熱心に取り組む児童の質問に対応できた事は、学生にとって貴重な体験となりました。

　（参加した学生のコメント）
☆　小学生の食べ物や食事に対しての関心が高いことに驚いた。
☆　質問も想定外の事が多く、自分自身の食に対する知識の深さが要求された。
☆　適切にアドバイスすることの難しさを学ぶとともに相談されることによりもっと勉強して
　　小学生の役に立ちたいと思った。

◆　福岡農政事務所との意見交換会　開催

　はじめに、福岡農政事務所の方から「食料自給率」「食品安全のリスク管理」及び「食品の表示」に関する事項について講演がありました。
その後、学生は各テーブルにわかれ「食料自給率向上に向け、みんなでできることは？」や「消費者にとってわかりやすい食品表示とは？」などのテーマに沿ってディスカッションを行いました。
終始和やかな雰囲気の中にも活発な意見が出て、大変活気ある有意義な意見交換会でした。

その他の特別活動

◆　第25回家庭料理技能検定成績優秀者表彰式
　　　与那城幸奈さん（1年生）が香川栄養学園優良賞を受賞した様子は、こちら　

◆　食物栄養学科2年　テーブルコーディネート発表会の様子は、こちら　

◆　純真学園祭にて食物栄養学科特別企画
　　　「若者期の食生活を見直そう～朝ごはんを食べよう～」の様子は、こちら　

◆　シュガーロード学生スイーツコンテスト2010の様子は、こちら　

◆　食物栄養学科2年　給食サービス発表会の様子は、こちら