校外実習とは、これまで授業で学んできた栄養や調理に関する知識・技能を実際の給食現場で実践する実習です。
栄養士免許取得に欠かせないため、フードクリエイトコース、製菓クリエイトコースともに、栄養士必須の科目となっています。
老人福祉施設や事業所、保育所などにおいて、給食の運営に必要な献立作成や材料発注、検収、調理作業、配膳などの基本的な給食業務や栄養指導の方法を学び、栄養士として必要な知識や技術を研鑽するための場でもあります。