教養教育科目

• 倫理学
• 人間学
• 日本国憲法
• 手話
• 現代社会論
• 暮らしと環境
• 文章表現法
• コンピュータ演習
• 統計の入門
• 化学
• 英語コミュニケーション
• 外国語（ハングル）
• 外国語（中国語）
• 外国語（日本語）
• インターンシップ
• ビジネスマナー
• 純真ゼミナールⅠ
• 純真ゼミナールⅡ
• 体育理論
• 体育実技

社会生活と健康

• 公衆衛生学
• 生活環境実習
• 社会福祉概論

人体の構造と機能

• 解剖学
• 生化学実験
• 生理学
• 食事と運動
• 生化学

食品と衛生

• 食品学
• 食品学実験
• 食品加工学
• 食品衛生学
• 食品加工実習

栄養と健康

• 栄養学Ⅰ
• 栄養学Ⅱ
• 栄養学実習
• 臨床栄養学概論
• 食事療法
• 食事療法実習
• 栄養総合演習

栄養の指導

• 栄養指導論
• 栄養指導演習
• 栄養指導実習
• 公衆栄養学概論
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給食の運営

• 調理学
• 給食計画・実務論
• 給食実務実習
• 調理学実習Ⅰ
• 調理学実習Ⅱ
• 給食サービス
• 校外実習

製菓の知識

• 基礎製菓学
• 応用製菓学
• 専門製菓学

製菓の技能

• 基礎製菓実習
• 応用製菓実習

製菓の広域

• 菓子文化論
• 専門製菓実習

＊平成23年度入学者対象